Del 5 al 12 de octubre se realizará una nueva edición de Bariloche a la Carta, que este año suma una nueva propuesta federal: Córdoba será la primera provincia invitada de “Argentina se encuentra en Bariloche”.
Bariloche presentó oficialmente una nueva edición de Bariloche a la Carta (BALC), que durante una semana volverá a reunir gastronomía, producción, turismo y cultura, con cocineros, productores y referentes de distintos puntos del país y la región.

El lanzamiento se realizó en el Hotel Radisson Blu Bariloche, una de las flamantes aperturas que se incorpora a la propuesta de hospitalidad de la ciudad. Una construcción colectiva que sigue creciendo

El presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), Martín Lago, destacó el acompañamiento de los distintos sectores y puso en valor el carácter colectivo que sostiene al evento.

“Vamos por la décimo tercera edición de Bariloche a la Carta, con desafíos, como todos los años, con coyunturas difíciles, a veces, pero con la intención siempre de crecer, de poder mostrar la potencia de esta provincia, la capacidad de Bariloche como receptor, pero también como emisor, no solo en materia de turismo, sino también en producción, gastronomía y hasta cultura”, señaló.

Lago remarcó especialmente el acompañamiento de los gobiernos provincial y municipal y de las entidades del sector privado. “Es un camino de construcción colectiva, donde los estados provinciales y nacionales, como el municipal, nos dan las condiciones y nos acompañan en esta construcción”, sostuvo.

También destacó las distintas medidas que se vienen trabajando para fortalecer la competitividad turística de Río Negro, entre ellas los convenios de estímulo a la generación de empleo, las iniciativas vinculadas a inversiones turísticas y la propuesta de devolución de Ingresos Brutos para turistas extranjeros.

“Nos permiten ser más competitivos, permiten diferenciarnos del resto de la oferta próxima similar y seguir poniendo a Bariloche y a la provincia de Río Negro en un lugar destacado tanto en lo turístico como en lo económico y en lo social”, expresó.

De una vidriera de Bariloche a un encuentro nacional

El director de BALC, Lucio Bellora, recordó los comienzos del evento y su evolución a lo largo de los años. “En 2014 hicimos nuestro primer Bariloche a la Carta y diseñamos una plataforma de promoción de la ciudad a través de uno de sus grandes diferenciales que era nuestra gastronomía”, explicó. A partir del trabajo conjunto con la provincia, BALC amplió su alcance y comenzó también a funcionar como una vidriera para la producción rionegrina.

“Hoy Bariloche a la Carta y Bariloche es un faro de la gastronomía identitaria en Argentina”, afirmó. Bellora destacó además que BALC cuenta actualmente con 75.000 usuarios, de los cuales aproximadamente el 70% no reside en Bariloche.

“Hoy es el evento gastronómico más grande de Argentina. Y que esto pase y que venga una provincia a participar y que vengan cocineros de todo el país y que esto pase en una ciudad del interior de la Argentina, lejos de todo, me parece una gran construcción colectiva y de la cual tenemos que estar muy orgullosos todos”, sostuvo.

Por su parte, el intendente de Bariloche, Walter Cortés, destacó que “estos eventos tienen muchas repercusiones. La fundamental es que viene gente a Bariloche, que los restaurantes van a tener una oportunidad laboral en una baja”.

En esa línea, planteó el desafío de que cada edición pueda superar a la anterior y ofrecer nuevas experiencias a quienes eligen la ciudad. “Yo creo en el conjunto. Creo en que todos debemos trabajar sin hacernos daño. Y hacer que esta comunidad tengamos una oportunidad siempre económica para poder vivir mejor”, expresó.

Más adelante, el gobernador de Río Negro, Alberto Weretilneck, dijo que “la continuidad de BALC durante más de una década demuestra la importancia de sostener una agenda turística durante todo el año”. “Nos hemos propuesto que de enero a enero Bariloche tenga propuestas nuevas, ideas nuevas y desafíos nuevos para todos los turistas del extranjero y de Argentina”, afirmó.

En ese marco, ratificó el compromiso provincial con distintas obras y medidas vinculadas a infraestructura y competitividad turística, entre ellas obras de acceso al aeropuerto, ampliaciones en la terminal, pavimentación de rutas y una nueva ley de promoción turística.

El lanzamiento de BALC 2026 contó además con la presencia del ministro de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro, Carlos Banacloy; la secretaria de Turismo de la Provincia de Río Negro, María Sol Canalda; y el presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), Daniel Prieto.

También participaron cocineros, referentes del sector empresario gastronómico y productivo de la región, autoridades de Chile, representantes de instituciones y organismos vinculados al turismo y la producción, además de medios de comunicación.

Bariloche a la Carta es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB) y cuenta con el respaldo de la Municipalidad de Bariloche, el EMPROTUR y el Gobierno de Río Negro. Más información en barilochealacarta.com y en Instagram y Facebook @barilochealacarta.