La Feria BALC abrió sus puertas en el Centro Cívico, en el marco de la 13° edición del evento gastronómico. Con más de 80 establecimientos participantes, productores de distintas regiones y una delegación de Puerto Montt, la propuesta reúne sabores de Argentina y Chile y fortalece los vínculos entre gastronomía, producción y turismo.

La Feria de Bariloche a la Carta (BALC) quedó inaugurada hoy en el Centro Cívico, con una propuesta que reúne sabores, productos y tradiciones de toda la región. En su 13° edición, el evento vuelve a poner en primer plano la identidad gastronómica de Bariloche, el trabajo de los productores y la articulación entre el sector público y privado para fortalecer el turismo y la economía regional.

La apertura contó con la presencia de Martín Lago, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB); Dario Capitani, titular de la Agencia Córdoba Turismo; Carlos Banacloy, ministro de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro; el intendente Walter Cortés; y Rodrigo Wainraihgt, alcalde de Puerto Montt, quien llegó acompañado por una delegación de productores y cocineros. Ademas estuvieron presentes senadores, diputados, legisladores, concejales, intendentes,funcionarios provinciales y municipales.

Uno de los ejes destacados de esta edición es la participación de Córdoba como primera provincia invitada, con un espacio propio en la feria para presentar sus productos, productores y tradiciones culinarias. La iniciativa forma parte del camino de BALC Federal, que busca ampliar la integración gastronómica y productiva entre las provincias argentinas y generar nuevas oportunidades de intercambio.

Lago destacó el acompañamiento y el trabajo de los productores

Durante el acto inaugural, Martín Lago puso en valor el acompañamiento de la Municipalidad de Bariloche, el Gobierno de Río Negro, las cámaras empresarias, los productores y las autoridades que respaldan el crecimiento del evento desde sus comienzos.

El presidente de la AEHGB también destacó el aporte de la prensa para visibilizar tanto el trabajo institucional como la tarea de los productores de la provincia, cuyo aporte resulta fundamental para abastecer a los establecimientos gastronómicos con insumos y materias primas.

En ese sentido, subrayó la importancia de integrar esa producción a la propuesta gastronómica local y expresó su deseo de que esta nueva edición permita sumar diversidad de productos y fortalecer el vínculo con la comunidad.

Mencíon de honor del Senado

En el marco del acto de apertura de la Feria, se concretó la entrega de la Mención de Honor al Mérito Turístico «Distinción Comisión de Turismo Honorable Senado de la Nación», a BALC2026.

Se trata de una iniciativa que busca reconocer el desempeño de aquellas personas, emprendedores, experiencias, organizaciones o instituciones del país, destacadas en la promoción, desarrollo y ofrecimiento de servicios turísticos, patrimoniales, gastronómicos y culturales.

Córdoba, primera provincia invitada

La presencia de Córdoba como provincia invitada representa una de las principales novedades de esta edición. Diego Capitani, titular de la Agencia Córdoba Turismo, celebró la oportunidad de participar con productores y productos cordobeses y destacó el valor de la Feria como espacio para fortalecer los vínculos entre provincias.

El funcionario señaló que la articulación entre Córdoba y Río Negro permite avanzar en una agenda común de desarrollo turístico y productivo, con la participación de los sectores público y privado.

También valoró que Bariloche a la Carta haya trascendido el ámbito local para convertirse en una referencia gastronómica de alcance regional y nacional, y destacó la importancia de compartir experiencias y aprendizajes entre destinos.

Por su parte, el ministro Carlos Banacloy remarcó el valor de la producción regional y la capacidad de Córdoba para vincular sus productos con una actividad turística sostenida durante todo el año. En ese marco, agradeció la participación de la delegación cordobesa y destacó el crecimiento de BALC Federal como una propuesta que fortalece la identidad gastronómica de Bariloche y Río Negro, al tiempo que abre las puertas a otras provincias.

Cortés destacó el potencial de Bariloche como ciudad de eventos

El intendente Walter Cortés reconoció el esfuerzo de quienes trabajan para hacer posible Bariloche a la Carta y la dedicación de los establecimientos participantes para mostrar lo mejor de sus propuestas.

El jefe comunal expresó el orgullo que representa para la ciudad contar con un evento de estas características y planteó la importancia de seguir posicionando a Bariloche como sede de encuentros y actividades durante todo el año, especialmente en las temporadas de menor movimiento turístico.

Para avanzar en ese objetivo, consideró fundamental el acompañamiento del sector turístico, los empresarios y la comunidad, con el propósito de generar propuestas que impulsen la actividad y permitan que más visitantes elijan la ciudad en diferentes momentos del año.

Puerto Montt se suma con productores y cocineros chilenos

La participación de Puerto Montt aporta una dimensión internacional a esta edición. El alcalde Rodrigo Wainraihgt llegó a Bariloche acompañado por productores y cocineros de su ciudad, en una propuesta que busca fortalecer el intercambio gastronómico y productivo entre ambos destinos.
La presencia chilena se integra a una edición que promueve el encuentro entre cocinas, productos y tradiciones, y reafirma el potencial de la gastronomía como herramienta para generar vínculos, ampliar oportunidades y enriquecer la experiencia turística.

La AEHGB reconoció a Gerardo Stocker

Durante el acto inaugural, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche rindió un homenaje a Gerardo Stocker, quien se desempeñó como vicepresidente de la institución y acompañó el desarrollo de Bariloche a la Carta desde su primera edición, hace doce años.

El reconocimiento destacó su trayectoria, su compromiso con la entidad y su aporte al crecimiento de la gastronomía y de la actividad turística local.

La distinción puso en valor el trabajo de quienes contribuyeron a consolidar el evento y a fortalecer la representación institucional del sector.

Una feria para disfrutar los sabores de toda la región

La Feria BALC es uno de los principales puntos de encuentro de la programación, con productores, elaboradores y propuestas para conocer y disfrutar la diversidad de sabores de Bariloche, la Patagonia, otras regiones argentinas y Chile.

La Feria se puede visitar hasta el 12 de octubre en el Centro Cívico, de 12 a 00 horas, con propuestas para descubrir y disfrutar los sabores de toda la región, conocer a sus productores y vivir de cerca una de las grandes celebraciones gastronómicas de Bariloche.

Más información en barilochealacarta.com y en Instagram y Facebook @barilochealacarta.