Con la participación de más de 70 restaurantes en el Circuito Gastronómico, los establecimientos presentaron sus mejores propuestas tras meses de preparación, mostrando lo mejor de los sabores locales y la innovación culinaria. El público tuvo la oportunidad de votar y elegir a los ganadores, quienes se destacaron por su creatividad, técnica y presentación.

Estos son los platos galardonados: Plato de Oro: Chimi Deli. Mejor Entrada: CET N°25 – Escuela de Hotelería y Gastronomía. Mejor Postre: Hotel Sheraton Bariloche. Mejor Plato de Cervecerías y Bares: Terraza Bar. Menú Punto Río Negro, Llao Llao Resort, Golf & Spa. Y el premio Remax al Plato Feria BALC, Rapa Nui.

A lo largo de los años, los platos presentados en BALC han experimentado una notable evolución, no solo en términos de presentación, sino también en la integración de productos autóctonos que reflejan la identidad rionegrina. Ingredientes como la trucha patagónica, el cordero, las frutas del valle, los hongos y hierbas locales se han convertido en protagonistas de propuestas cada vez más sofisticadas.

Esta combinación de tradición y vanguardia ha permitido que la gastronomía de la región alcance un nuevo nivel, donde cada plato no solo deleita por su estética, sino también por su profundo vínculo con el territorio y sus sabores únicos.